Wir hatten außer der Reihe und ganz spontan ein Familientreffen angesetzt.
Solche Treffen sind einfach gut und waren wegen Corona in den letzten Monaten leider viel zu selten.
Jeder brachte etwas mit ...
Ich hatte mich für einen Rohkost Brokkolisalat entschieden.
Zutaten:
Brokkoli
Tomaten
Zwiebel
Petersilie
Tomaten
Zwiebel
Petersilie
Dressing:
Sauerrahm
Sahne
Olivenöl
Zitrone
Knoblauch
Kräutersalz
Topping:
Mandelblättchen
Sonnenblumenkerne
Sprossen
Brokkoliröschen und den Strunk fein raspeln, Tomaten würfeln, Zwiebel und Petersilie fein schneiden und alles mischen.
Dressing anrühren und untermischen.
Kerne und Mandelblättchen in trockener Pfanne anrösten und untermischen.
Vor dem Anrichten die Sprossen darüberstreuen.
Viel Spaß beim Ausprobieren.
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